鸡毛菜是小白菜还是小油菜
鸡毛菜是处于苗期的小白菜,属于十字花科植物,含有丰富的钙元素和维生素,对人体有一定的益处,小白菜按季节可以分为秋冬白菜、春白菜以及夏白菜,在保存小白菜的过程中,可以将其装入保鲜袋,并放入冰箱的冷藏层中。
鸡毛菜是不是小白菜
1、鸡毛菜
鸡毛菜是小白菜,而不是小油菜。小白菜处于幼苗期时,称为鸡毛菜、上海青,是大白菜的一类变种,其维生素和矿物质含量比大白菜高,但糖分和碳水化合物的含量比大白菜少。
2、分类方法
小白菜从栽种和收获的季节可以分为三种,分别是秋冬白菜、春白菜、夏白菜,其中秋冬白菜按照叶柄颜色可以分为白梗、青梗两类,春白菜按照抽薹早晚可以分为早春菜和晚春菜。
3、保存方法
保存鸡毛菜时,可以将其发黄腐烂的叶片摘除,然后装在保鲜袋中,放入冰箱冷藏,保质期为一周,或者将鸡毛菜使用保鲜膜包裹严实,再放入冰箱的冷冻层中,能够保存半年的时间。
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