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银耳发霉了还能吃吗

来源:四库百科 时间 : 2021-04-26 20:21:12 属于:生活常识

银耳发霉了不能吃。银耳发霉后会产生黄杆菌毒素,呈现出绿褐色长有黑点,散发出酸味和霉味。吃了发霉的银耳会食物中毒,轻则会肠胃不适出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,重则会出现消化道出血、肾功能衰竭等症状,需要及时送医。

银耳发霉了还可以吃吗

1、 不能食用

银耳发霉了不能吃。银耳发霉后呈现出绿褐色长有黑点,散发出酸味和霉味,产生的黄杆菌毒素会严重损害人体,吃了发霉的银耳轻则会肠胃不适出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,重则会出现消化道出血、肾功能衰竭等症状,抢救不及时就会死亡。

2、 保存方法

银耳需要放在干燥阴凉的地方保存。没有开袋的银耳保质期在两年,放在干燥阴凉的地方保存,开袋后的银耳需要放在无水的密闭容器中,保质期只有3个月左右,如果银耳已经泡好但没吃完,可以用保鲜膜包好放在冰箱,可保持3天左右。

3、 食用禁忌

银耳不能和白萝卜、菠菜、动物肝脏一起吃。银耳和白萝卜一起吃,会导致皮肤瘙痒、红肿等皮肤疾病、银耳和菠菜、动物肝脏等含铁丰富的食物一起吃,会使银耳中丰富的磷与铁反应形成沉淀物质,不仅容易导致消化不良还不利于营养的吸收。

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