鸡蛋蛋清像水一样是怎么回事

鸡蛋蛋清像水一样可能是因为鸡蛋变质坏了，蛋清发生了变化，也可能是鸡饲料中激素含量过高，母鸡食用后大量饮水稀释药物，这样产出的鸡蛋含水量高，蛋白质少，也可能是人造鸡蛋，其蛋清是海藻粉和明胶合成，加热后呈水状。

鸡蛋蛋清像水一样的原因

1、鸡蛋变质

鸡蛋放置过久导致变质的时候，蛋清会像水一样流出，此时的鸡蛋已经不能再食用。购买鸡蛋时注意不要买到变质的陈蛋，陈蛋的蛋壳表面因为粉霜脱落而更加光滑，可能还附着一层油脂。

2、饲料激素含量过高

鸡蛋蛋清像水一样可能是因为鸡饲料中激素含量过高，母鸡在食用之后会依据本能大量饮水来稀释药物，这样产出的鸡蛋含水量也会较高，而蛋白质含量少，营养价值低。

3、合成鸡蛋

鸡蛋蛋清像水一样可能是买到了合成的假鸡蛋。假鸡蛋表面光滑，其蛋清一般由海藻粉和明胶合成，几乎不含蛋白质，在高温加热的时候会溶化成水状。遇到人造鸡蛋最好不要食用，以免对身体产生损害。