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丝瓜要焯水吗

来源:四库百科 时间 : 2021-04-26 23:12:10 属于:生活常识

丝瓜要焯水,焯水能保证丝瓜的翠绿,经过焯水后的丝瓜炒的时候不会氧化变黑,还能使丝瓜的口感更为清爽滑嫩。给丝瓜焯水时,先在锅中倒水烧开,放入丝瓜,加入适量的白糖和色拉油,20秒左右即可出锅,焯水时间不宜过长。

丝瓜要焯水

丝瓜建议切完后立即焯水,焯水能保证丝瓜的翠绿,经过焯水后的丝瓜在炒的时候不会氧化变黑,提升食物的风味,口感也会更为清爽滑嫩。

给丝瓜焯水时,先在锅中倒入清水,用大火煮开,把丝瓜放在热水中,加入适量的白糖和色拉油,大约20秒左右即可出锅,焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。

丝瓜也可以不焯水,可以将切好的丝瓜放在淡盐水中浸泡,也能使丝瓜更翠绿,还更入味。丝瓜的营养价值丰富,食用能保护皮肤,消除斑块,使皮肤变得洁白细嫩。

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