当前位置: 首页 > 知识库

鸡蛋粘壳是什么原因

来源:四库百科 时间 : 2021-04-26 23:19:10 属于:生活常识

蛋粘壳可能是二氧化碳含量较高,蛋白质的PH值较低,鸡蛋机会粘在壳上不容易剥离。此外鸡蛋越新鲜、水分越充足,煮熟后的鸡蛋蛋白和中间那层膜就会越紧密,鸡蛋也会粘在壳上,这种鸡蛋的口感会更加嫩。

鸡蛋粘壳的原因

鸡蛋之所以会出现粘壳的情况,可能是因为新鲜的鸡蛋中的二氧化碳含量很高,蛋白质的PH值较低,鸡蛋就会很容易粘在壳上,且不同意剥离。

从外鸡蛋越新鲜、水分越充足时,煮熟后蛋白和蛋壳之间的那层膜会越紧密,这时也会出现鸡蛋粘在壳上的情况,但是这种鸡蛋吃起来会相对较嫩。

想要避免鸡蛋出现粘壳的情况,应当购买光泽度均匀的鸡蛋,同时要先将鸡蛋存放五天左右,以此来降低鸡蛋中的含水量。

相关阅读
热门推荐
  • 生活常识
  • 家务日常
  • 习俗礼仪
  • 舌尖美食
  • 经典国学
最新发布
白萝卜红枣可以一起吃吗
白萝卜红枣可以一起吃吗
白萝卜红枣不可以一起吃,两者一起食用不会产生有毒物质,但是会损失部分营养价值,白萝卜不能和胡萝卜、橘子一起食用,可能会引
送橙子代表什么意思
送橙子代表什么意思
送橙子有三层含义,平安夜回赠橙子,有着希望对方心想事成的意思,而将橙子送给异性朋友,可以表达爱意,体现出自己对爱情和对方的
洋葱发芽的青苗能吃吗
洋葱发芽的青苗能吃吗
洋葱发芽的青苗能吃,因为青苗中不含有害成分,不会对人体造成伤害,而且洋葱苗本身就是蔬菜的一种,可以食用,保存洋葱时要将其放
杭州主城区是哪个区
杭州主城区是哪个区
杭州主城区有上城区、下城区、江干区、拱墅区、西湖区五大区域,都属于杭州的老城区,杭州是浙江省的政治经济文化中心,是中国
毒扣怎么拆不损坏
毒扣怎么拆不损坏
想将毒扣拆掉且不损坏,可以将一根回形针掰直,然后插入毒扣的连接部位,将卡扣压弯,再将带子抽出即可,或者将剪刀插入毒扣的连接
亚洲第一大火车站
亚洲第一大火车站
亚洲第一大火车站有广州南站、北京南站、南京南站、西安北站、郑州东站、上海虹桥站等,其中广州南站占地面积61.5万平方米,
受送达人是什么意思
受送达人是什么意思
受送达人指的是接受文件或者法律文书的人,一般法律文书和文件由法院工作人员负责派送,称为送达人,在受送达人接收法律文件后,
如何快速疏通抽水马桶
如何快速疏通抽水马桶
抽水马桶需要使用马桶吸进行疏通,将马桶中放满水,然后使用马桶吸不断地按压马桶口,即可疏通马桶,或者使用铁丝钩伸入马桶下水
土豆和苹果能一起吃吗
土豆和苹果能一起吃吗
土豆和苹果能一起吃,这两种食材在日常生活中较为常见,含有丰富的营养物质,而且营养成分不会冲突,对人体没有害处,但是苹果不能
卫衣上的油渍时间久了怎么去除
卫衣上的油渍时间久了怎么去除
卫衣上的油渍时间久了,可以用牙膏进行去除,将牙膏涂抹于卫衣表面揉搓即可。也可以用肥皂进行去除,将肥皂片放入温水中浸泡,然