牛肉与什么蔬菜相克

牛肉的营养丰富，具有强健筋骨、温养脾胃等功效，但不宜与韭菜一起食用，二者的营养成分相克，食用会发生反应产生有毒、有害的物质，导致中毒，危害身体健康。生姜性味辛温，不宜与牛肉搭配在一起，会使体内的火气上升。

1、韭菜

牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，但不宜与韭菜一起食用，二者的营养成分相克，相遇后会发生反应从而产生有毒、有害物质，一同食用会导致中毒。

2、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，含有特殊的香辣味，但牛肉不宜加生姜做作料，生姜性味辛温，与牛肉搭配在一起，会使体内的火气上升，引发各种热痛病症。

3、土豆

土豆烧牛肉是常见的菜肴，从口感上讲，营养美味，但从健康的角度讲，是不提倡长期食用的。土豆和牛肉在消化时所需胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的停滞时间，引起胃部不适。