晒豆腐干的做法
晒豆腐干需要先将处理好的豆腐切成厚度适中的块状,注意不要太薄。切好后,将其放在有孔的容器中,再将容器放在室外光照充足的位置。在晾晒期间要给豆腐翻面,在光照条件良好的情况下,一般2~4天后,晒豆腐干就做好了。
晒豆腐干的方法
豆腐营养丰富,不耐保存,不过将其晒成豆腐干后,可以长期存放,方便食用。家庭自制豆腐干,可以先将豆腐切成大小均匀且厚度适中的方块。切好后,将豆腐块放在有孔的容器中,在豆腐块的表层涂抹一层食盐,将其放在太阳下晒干。
将豆腐放在阳台或是室外光照充足的位置,要注意将豆腐块放在较高的位置,避免豆腐块沾染灰尘。在晾晒的过程中,需要给豆腐翻面,确保豆腐块的正反两面光照均匀。待豆腐的水分被蒸发后,豆腐块会逐渐变小,触感较硬,颜色会变深。
豆腐块晒干后,可以将其放在干燥的容器中储藏,将容器放在室内通风良好的环境下。在小塑料袋中放入适量的花椒,将装有花椒的袋子放在容器中,可以避免豆腐块生虫。若是需要食用,可以取适量的豆腐块,将其洗净切成薄片后可炒食。
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