买菜怎么看新不新鲜
买菜的时候要多观察,如果叶子类的菜品颜色翠绿、色泽光鲜就属于新鲜菜。还可以用手触摸一下菜品,如果菜能够轻易的掐出水,而且摸起来比较有弹性那就是新鲜菜。新鲜菜的味道会带有泥土的味道,如果发酸、发臭就说明菜品已经变质。
1、观察
带有叶子类的菜品最合适观察叶子的颜色,叶子翠绿、色泽光鲜就证明是新鲜的菜品,而如果菜叶已经变黄、掉落,甚至还能看到明显的虫蛀痕迹,那就证明菜品不够新鲜,建议不要买这种已经蔫了的菜。
2、触摸
有些菜的纤维含量多、水分足,因此这些菜用手掐一下就可以捏出水,而且还可以听到明显的声音。如果菜是软塌塌的,而且摸上去的触感没有弹性,那就证明菜已经失去水分,不属于新鲜菜品,不建议购买这种菜。
3、闻味道
一般新鲜的青菜都会自带一种泥土的气味或者是清新的气味,如果买菜的时候菜的味道发酸、发臭,那就是菜已经不新鲜了。在购买肉类菜品的时候,用闻味道的方式可以分辨出肉的新鲜度,因为肉制品容易腐坏。
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