怎样判断水果打甜蜜素

水果打甜蜜素属于谣言，也就没有方法判断了。甜蜜素是一种没有营养价值的添加剂，价格便宜、甜度高，但是不论是喷洒，还是直接注射，对于水果的甜度和营养都没有太大的帮助，还会因为注射而导致水果的腐烂和口感的下降。

水果一般不打甜蜜素

甜蜜素是一种没有营养的甜味剂，它的甜度是蔗糖的30～40倍之多，但是价格仅仅是蔗糖的1/3左右，因此被怀疑水果中会打甜蜜素，但实际上将它注射在水果里，不仅不能增加甜味，还会加快水果的腐烂速度，这样做商家损失更多。

甜蜜素具有水溶性，但不溶于油脂，如果在水果生长的过程中或者在其表面喷洒甜蜜素，它也不能进入水果内部，如果采用注射的方式，会破坏植物的细胞壁，留下针眼滋生细菌使水果烂掉，甜蜜素不能均匀分布还会影响口感。

甜蜜素是国际通用的食品添加剂，可以用于饮料、果汁、糕点、冰激凌和各种蜜饯中，它不像糖精那样用多了会苦，但是不会直接用于水果中，不能增加水果的甜度，对于营养的增加也没有益处，水果中打甜蜜素本身就属于一种谣言。