蒸鱼豉油到底啥时候放
蒸鱼豉油是蒸鱼时用的酱油,可以起到提鲜的作用,通常可以在蒸鱼前,适量的涂抹蒸鱼豉油,等待鱼蒸熟后,再淋上蒸鱼豉油,可以使蒸鱼的口感更佳,淋上蒸鱼豉油后,再淋热油,可以使鱼散发出蒸鱼豉油的香味。
蒸鱼豉油使用的时间
蒸鱼豉油是蒸鱼时用的酱油,它可以使鱼的口感更佳,蒸鱼豉油相对炒菜常用的酱油味道要淡一些,通常在蒸鱼的时候,可以将蒸鱼豉油涂抹在鱼的身上,等待鱼蒸熟后,再次淋适量的蒸鱼豉油,使蒸鱼的味道鲜美。
蒸鱼豉油是可以直接食用的,它主要起到提鲜的作用,如果在蒸鱼的过程中放蒸鱼豉油,起到的作用不是很大,每次淋上蒸鱼豉油后,还需要淋一次热油,这样可以使蒸鱼的口感更佳,使其散发出蒸鱼豉油的香味。
蒸鱼时,首先将盐、鸡精、生抽、蒸鱼豉油涂抹在鱼的身上,将生姜、大蒜放到鱼肚子里,放入蒸锅中蒸10分钟左右,再将蒸鱼豉油淋在鱼身上,鱼表面撒上辣椒丝,重新起锅烧油,将热油淋在鱼身上就可以了。
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