苦瓜为什么要用盐腌一下
苦瓜用盐腌一下为了减轻苦味,增加食用口感,腌制的时间一般在15分钟左右,将食盐直接洒在切片的苦瓜上,之后用清水冲洗几次食用时便能去除一部分的苦味,另外也可将苦瓜放入热水中烫2分钟时间,也能减轻苦涩。
苦瓜用盐腌一下的原因
苦瓜用盐腌一下是为了减轻苦涩,食用起来也会更加的美味。苦瓜用盐腌制的时间一般在15分钟左右,还可以将苦瓜放入锅中加入盐水煮一下,也能有去除苦涩的作用。
用盐腌制时需将里面的瓜子以及白色的膜去除扔掉,用刀将其切成片状,然后将食盐洒在苦瓜片上,在腌制的过程中,盐会带走苦瓜的水分以及苦味,腌好的苦瓜可以用清水冲洗几次,这样苦味也能去除一部分。
苦瓜去除苦味还可以直接用热水烫一下,将切好苦瓜放入热水中烫2分钟时间,捞出来的苦瓜已经去除了一大部分的苦味,另外在食用苦瓜的时候搭配蜂蜜或是白砂糖也能减轻苦涩味道。
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