饺子速冻怎样防止裂痕
防止饺子速冻出现裂痕可以让制作的饺子皮干一点,饺子皮内的水分越少,最后用保鲜袋包裹放入冰箱速冻越不容易出现裂痕。也可以把保险袋内的空气全部挤出或在饺子表面涂抹一点食用油,都具有同样的作用。
1、挤出空气
想要避免饺子放入冰箱速冻出现裂痕,可以先把做好的饺子放在冰箱内冻硬,再取出饺子一个一个掰开放在保鲜袋内,把保鲜袋内的空气挤出后再放入冰箱内速冻,饺子就不会出现裂痕。
2、减少水分
而饺子速冻后出现裂痕,主要是因为饺子的水分在速冻过程中会被冰箱吸干,所以制作的饺子皮最好干一点,饺子皮内的水分越少,最后用保鲜袋包裹放入冰箱速冻越不容易出现裂痕。
3、食用油
冰箱内的温度过低也是导致饺子出现裂痕的原因,与人的皮肤在冬天会干裂是一个道理,所以可以在把饺子放入冰箱速冻之前在其表面涂抹一点食用油,也可以防止饺子出现裂痕的作用。
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