饭煲蛋糕的做法

饭煲蛋糕需先将蛋黄与蛋清分开，将蛋黄打散依次加入适量的牛奶、玉米油、筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑，将蛋清加入白醋、白糖打发至干性，把蛋清与蛋黄混合搅拌均匀，放入电饭煲中，按下煮饭键等36分钟左右的时间便可食用。

1、蛋黄处理

蛋黄与蛋清分开，将蛋黄放置在无水干净的容器中，使用打蛋器将蛋黄打散，之后加入适量的牛奶搅拌均匀，随后加入玉米油继续搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑。

2、蛋清处理

蛋清加入几滴白醋打到粗泡状，加入三分之一的白糖，将泡沫打成细腻状后再次加入相同含量的白糖打发至干性，提起打蛋器呈小尖角状，挖出三分之的蛋白与蛋黄混合搅拌均匀，再与剩下的蛋白翻拌均匀。

3、饭煲制作

将电饭煲按煮饭键加热1分钟，把蛋糕糊倒入饭煲内胆中，撒上适量的果干，之后按煮饭键36分钟左右的时间，等时间一到便可以将蛋糕拿出食用。