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炖盅和砂锅有什么区别

来源:四库百科 时间 : 2021-04-28 21:19:19 属于:生活常识

炖盅和砂锅的区别

炖盅和砂锅的区别是,炖盅用于炖汤,砂锅用来煲汤。所谓“煲”,就是直接将锅放在火上焖煮,而“炖”是用隔水的方式蒸煮。煲汤的效果是汤水会越煮越少,而炖汤能够保留住原汁。

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