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红烧肉放盐吗

来源:四库百科 时间 : 2021-04-28 22:51:25 属于:生活常识

红烧肉放盐

做红烧肉需要放盐,一般在出锅前十分钟左右放盐,这样做的目的是锁住肉细胞中的水分。如果不放盐或者太早放盐,肉细胞中的水分会渗出,导致红烧肉缺少水分,从而影响肉的口感和味道。

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