孜然沙拉特

柯尔克孜族风味食品之一。肉、胡萝卜切丝，葱头切块，热油中放葱、肉、胡萝卜、盐，炒黄滗油，撒上辣面。另在炒熟的胡萝卜丝、土豆片、青椒块上浇熟清油、醋腌10～15分钟，全料装盘撒上孜然粉、辣面，配上香菜即成。