蛋白质
蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质,许多植物如大豆、花生的种子里也含有丰富的蛋白质.人体通过食物获得蛋白质.鱼类、蛋类和奶类等食品中含有丰富的蛋白质.
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