沙米

又称“沙蓬”，属藜科一年生草本植物，多出产于沙漠地区。夏季遇雨发芽，炎暑迅速生长，9、10月间成熟。沙米籽扁圆形，呈黄褐色。沙米含有16～17%的蛋白质，6～10%的脂肪和6%的碳水化合物，是一种营养丰富的野生食物。甘肃沙米主要分布在巴丹吉林沙漠以东的沙地里，尤以民勤北部产量最多。相传，名将郭元振任凉州都督时，迷途落伍的士卒以沙米为食，渡过难关。普通百姓则常用沙米荒年救灾。