张东谷好酒

张岱家自太仆公称豪饮，后来竟然失传。张岱的父亲、叔父都不善饮，吃一点酒酿脸都要红。家常宴会，精力都用在烹饪上，菜肴之精美，在钱塘江东大概要数第一。一竹盘子菜放在桌子上，弟兄们一拥而上，抢着吃，马上吃得盘底朝空，吃饱了就离席而去，直至终席未尝举起酒杯。即使宴席上有客，也不陪客而自去。山人张东谷，是个酒徒，到张岱家赴席，每每不能尽酒兴，悒悒不自得。有一天，吃完饭后对张岱父亲说：“你家弟兄真与别人不一样!肉只是吃，不管好吃不好吃；酒只是不吃，不知会吃不会吃。”二语颇韵，有晋人风味。近有没学养的粗人把这话搬到《舌华录》上，竟写成：“张氏兄弟赋性奇哉!肉不论美恶，只是吃；酒不论美恶，只是不吃。”字字板实，一去千里，世上真不少点金成铁手也。