沙糖制法

书籍：中国丝绸之路辞典作者：雪犁朝代：1994-10-01 专题：书籍

煎取甘蔗汁而制糖的方法，自印度传入我国。《新唐书》卷二二一有唐太宗遣使摩揭陀国求取熬糖之法的记载，陆游《老学庵笔记》卷六亦谓：“沙糖本唐太宗时外国贡入，讯知为甘蔗汁所煎成。”

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