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狗浇尿油饼

书籍:西北民族词典 作者:刘维新 朝代:1998-08-01 专题:书籍

土族传统食品。以小麦面为原料,分汤面和发面两种,在汤面或发面中加入蛋、葱花、香豆粉揉匀,擀成圆薄饼,在平锅中浇上清油,摊平薄饼,两面翻煎,烙熟出锅,趁热切片食用。若在油煎饼内卷上萱麻糊,形似口袋,成为风味独特的萱麻饼,既充饥又治胃寒、腹泻。

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