当前位置:首页 > 经典书库 > 西北民族词典

烧牛蹄筋

书籍:西北民族词典 作者:刘维新 朝代:1998-08-01 专题:书籍

回族传统名吃之一。主要原料以水发蹄筋、香菇、冬笋、姜蒜、调味品为主。其制作方法:(1)先将蹄筋斜刀切段,用开水煮透捞出。(2)将香菇、冬笋切片用开水焯过待用。(3)在炒锅内倒入香油烧热,放蒜葱调味品,清汤熬煮片刻,再加入主料牛蹄筋和配料,用文火煨至软烂,汁基本收尽淋芡粉、明油,出锅盛盘即成。红烧牛蹄筋色泽金黄、质地软烂、香味浓郁,被誉为“掌”。食之能滋补虚弱、强健筋骨。

上一篇:烧衣 下一篇:少数民族
声明:本文搜集自网络,观点仅代表作者本人,不代表本站立场。
热门推荐
  • 野史解密
  • 民间故事
  • 幽默故事
  • 童话故事
  • 历史故事
推荐阅读
齐宣王拜颜斶
齐宣王拜颜斶
齐宣王田辟疆(公元前301年),战国时齐国国君,齐威王之子,妫姓。公元前320年继齐威王为田氏齐国第五代国君,公元前319—前301年在位。齐宣
魏文侯招贤兴国
魏文侯招贤兴国
中国历史上的春秋战国时期,群雄并起,争霸中原。统一的周王朝崩溃了,天下分裂成许多国家,其中最强大的有秦、楚、燕、韩、赵、魏、齐七
邹忌为何能成功污蔑田忌谋反呢?
邹忌为何能成功污蔑田忌谋反呢?
田氏齐国的第一任国君齐威王,在即位之后,文臣任用邹忌,武将任用田忌,一方面在国内进行改革,采纳百官建议,另一方面加强武备,多次击败敌国
平原君不计私怨荐赵奢
平原君不计私怨荐赵奢
战国时期,活跃在赵国政治舞台上的除了名声显赫的大将廉颇和相国蔺相如,还有一个颇有文韬武略的赵奢。
子产与伯石
子产与伯石
春秋时,郑国的子产很有才干,精通政事,善于治理国家,因此被委任管理国家大事。子产手下有一个非常能干的官员,名叫伯石,平时交付他做的事
朱熹定“四书”
朱熹定“四书”
儒家的经典汗牛充栋,就是最重要的“五经”也是篇轶繁浩,文义艰深,一般人要读懂还真不容易。北宋时的程颢、程颐兄弟有感于此,他们曾经