蔗糖、麦芽糖

书籍：高中数理化公式定理大全作者：雷扬, 欧阳占宝, 夏力安朝代：2008-10-01 专题：书籍

注 ①蔗糖与麦芽糖组成相同，但结构不同——蔗糖分子中无—CHO而麦芽糖分子中含—CHO，所以二者互为同分异构体．

②用分子式或通式书写糖类反应式时，要标明糖类的物质的名称，因为分子式或通式代表几种物质，注明物质名称以示区别．

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