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包尔沙克

书籍:西北民族词典 作者:刘维新 朝代:1998-08-01 专题:书籍

哈萨克族的主要面食,为油炸小面团。其做法是:先将白面和水与发酵粉发酵,然后揉成拇指粗的面条,用刀切成小块。将菜籽油或油烧滚,把小面块放进油锅中炸熟,即可食用。吃时柔软,有油香味,又容易保存。

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