苍术　ATRACTYLODISLANCEAE RHIZOMA　白术　ATRACTYLODIIS RHIZOMA

中国产苍术为菊科(Compositae，キク科)植物茅苍术Atractylodeslancea(Thunb．)DC．(ホソバオヶラ，南苍术、汉苍术、茅术，以江苏省茅山产者最为有名，品质最好，故名茅术)、北苍术A．lanceaDC．var．chinensisKitamura(シナ才ヶラ，北苍术、津苍术、山苍术)的干燥根茎。此外，辽宁省产的所谓“关苍术”主要是关苍术A．japonicaKoidzumiexKitamura(才ヶフ)的根茎，另混有少量的A．lanceavar．chinensis与A．lanceaDC．var．simplicifoliaKitamura(ナンマンオヶラ)的根茎。东北各省产的“东北大个术”则可能是A．jjaponica与A．lanceavar．chinensis的自然杂交种的根茎。西北苍术的原植物可能也是A．lanceavar．chinensis，但尚未确证。朝鲜半岛北部出产的北鲜苍术系A．lanceavar．simplicifolia的根茎。

中国产白术为白术AtractylodesovataDC．(=A．macrocephalaKoidzumi，オオバナ才ヶラ)的根茎直接干燥或蒸制后干燥之品，随产地和形态不同有各种商品名称。带地上茎及叶者称为野于术(浙江省)，仅系地下根茎者称为浙术、冬术、仙居术、烘术(以上浙江省)、生晒术、京元术、天生术、野术、扣术(安徽省)、坪术(湖南省)、江西术(江西省)等。

日本产者称和苍术、梦术、三好白术、嫩根白术、玉白术等，皆系关苍术A．jjaponica的根茎。长野、群马、鹿儿岛等有少量出产。日本产的白术系A．japonica的根茎除去栓皮者，在成分上与中国产白术A．ovata相似。日本药局方收载的白术的基源为A．ovata与A．japonica。

韩国产的称为韩苍术及韩白术，主要来源于A．japonica的根茎，但时可见到混有A．lancea以及与其变种的自然杂交种的根茎。

A．lancea在江户时代即已传来日本并开始栽培，称为古立苍术、佐渡苍术，但现在仅在佐渡的部分岛屿及各地的药草园中作为标本而有少量栽培。

各种苍术的鉴别特点见表7－1［高桥，生药学杂志，15，257(1961)］。

表7－1各种苍术的鉴别特点

【产地】：

A．lancea产湖北、江西、江苏等省；A．lanceavar．chinensis产河北、河南、山西等省；A．lanceavar．simplicifolia产吉林与辽宁省、朝鲜半岛北部；A．ovata产浙江、安徽、湖南、江西等省；A．japonica产中国东北、朝鲜半岛、日本。

【成分】：

苍术类：含精油，主成分为苍术炔［atractlodin(Ⅰ)］，系3种苍术的共有成分。但白术类精油中含量很高的苍术酮［atractylone(Ⅱ)］在苍术类中含量很低。此外还含有I-d-bisabolol．β-selinene．atractylodinol．acetylatractylodinol等。

来源于A．lancea的南苍术、茅苍术等含精油约3．5%～5．6%。其药材断面如粉末状析出的微晶，曾被认为是苍术醇(atractylol)，但实际上是β－桉醇［β－eudesmol(Ⅲ)］和茅苍术醇［hinesol(Ⅳ)］结晶的混合物。精油中还有榄香烯(elemol)及(Ⅰ)等。

白术类：A．japonica含精油约1．5%，主成分为atractylone(约20%)，其他有糠醛(furfural)，3β-acetoxyatractylone，3β-hydroxyatractylone，苍术烯内酯(atractylenolide)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，5α，10β-selina-4(14)-7(11)-dien-8-one，acetaldehyde，2-furaldehyde；聚乙烯类：diacetylatractylodiol，(4E，6E，12E)-tetradecatriene-8，10-diyne-1，3-dioldiacetate，(6E，12E)-tetradecadiene-8，10-diyne-1，3dioldiacetae，及水溶性成分atractanA、B、C等。

A．ovata的主成分也系(Ⅱ)，含有与A．japonica同样的倍半萜类。此外，还有γ-cadinene，γ－patchoulene，butenolideA，scopoletin；聚乙烯类：(4E，6E，12E)-l-acetoxy-3-senecioyloxytetradeca-4，6，12-trien-8，10-diyn-14-ol，(4E，6E，12E)-l-acetoxy-3-isovaleryloxy-tetradeca-4，6，12-trien-8，10-diyn-14-ol。

【药理作用】：

给予家兔、蟾蜍苍术的水浸膏，可阻止血糖值升高，在小剂量时血压微上升，在大剂量则有降压作用。此外尚有弱的利尿作用。可减少蟾蜍心脏搏动数，扩张血管。苍术精油小剂量有镇静作用，可引起弱的反射机能亢进；大剂量时有中枢麻痹作用；还有防腐作用。

【性味】：

苍术：甘、辛，温。白术：苦、甘，温。

【功效】：

李士材云：“苍术，宽中发汗，其功胜于白术，补中除湿，其力不如白术”；张隐庵也指出，白术性优，苍术性劣。补脾用白术，运脾用苍术，补运相兼则两者共用。白术与苍术功效不同，健脾与燥湿就是一例。白术健脾之力较强，苍术燥湿之力更优，故温盛的实证用苍术，脾弱虚证多用白术。

【用途】：

术为中医除水毒(消化道及皮下组织中的水分代谢不畅，治则以利水发汗为主)之要药，用于肾机能减退所致尿量少、尿频数、身体疼痛、肠胃炎、浮肿等。

【处方例】：

越婢加术汤(12)；桂枝附子去桂加术汤(《伤寒论》：附子、生姜、大枣、甘草、术)；苓桂术甘汤(296)；苓姜术甘汤(294)；理中汤(=人参汤，231)；四君子汤(118)；枳术汤(《金匮要略》：枳实、术)；枳术丸(张洁古方：枳实、白术)；以上用白术。平胃散(260)；三妙丸(朱丹溪方：黄柏、苍术、牛膝)；越鞠丸(朱丹溪方：苍术、香附子、川芎、神麴、山栀子)，以上用苍术。

Atractylodes lancea 茅苍术

Atractylodes ovata 白朮

《神农本草经》上品中以“术”之名收载，现在术分为苍术与白术两种，这种区分最早是由陶弘景提出的：“术有两种，白术……，赤术……”，《千金方》、《外台秘要》等中收载的许多隋、唐时代的处方中，常见有白术之名。当时的白术的基源为何尚是未知数，但从宋·《图经本草》的记载来看，似乎是将现在作苍术的术经加工炮制后作白术用的。宋·寇宗奭认为苍术与白术必须明确区分应用。至明代，《本草品汇精要》、《本草纲目》中均将白术与苍术分别记载，并指出其共通的功效为去水毒、健脾胃，但苍术能发汗，白术则止汗是它们的不同之处。