西仁古鲁西

书籍:中国丝绸之路辞典 作者:雪犁 朝代:1994-10-01 专题:书籍

流行于新疆柯尔克孜族民间的一种传统食品。制作方法是将大米放在锅中煮至快熟时,倒入酥油和奶,连续搅拌,不使其焦糊,便可食用。过去常用来待客和在喜庆之际食用,现在也多作日常食品。

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