肉方子

土族礼仪食品。土语称“麻哈方子”。分熟肉方子和生肉方子。土族待客时，将猪、羊肉煮熟后切成大块方形，盛入盘中，肉上插有割肉小刀，刀柄上还系有一撮羊毛，由客人自己动手食用，反映了土族游牧生活的习俗。生肉方子即未经煮熟的大块猪、羊肉，主要用于送礼或祭祀。