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古代烹饪技法

本文作者: (www.04bk.com) 时间 : 2020-02-08 22:57:16 如有异议请联系管理!

据北魏贾思勰《齐民要术》和元朝忽思慧《饮膳正要》记载:我国古代劳动人民在长期的实践经验中,积累了丰富的烹调技艺,如蒸、煮、烧、炸、烤、炒、煎、焖、煨、熬、熏、卤、腌、烹、涮、溜、爆、烫等。技法多达数十种以上。

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