饺子史话

本文作者: (www.04bk.com) 时间 : 2020-02-08 22:57:39 如有异议请联系管理!

饺子是我国最具代表性的传统民族食品之一，中国人中，没有不知道饺子的，如今大年三十吃饺子已经成为很多中国家庭的传统习俗，俗话说，饺子饺子，交在子时，取其辞旧迎新之意。饺子之名，也由此而来，另据古籍记载，饺子的前身是馄饨，馄饨之名，取其圆润浑沌之形。以面裹馅搓为圆形即成。后有人一改馄饨惯常圆形，做成月牙形，称之为“粉角”，而北方人谈话“角”“关系”不分，叫来叫去，粉角就叫成了饺子。馄饨与饺子从此各行其是，各使其形留传后世。后人不知饺子与馄饨其实是亲如母子的一家人，还当是截然不同的两种食品呢。现在饺子作为代表中华民族的食品之一，已经走出国门，风靡东南亚、欧美等国。国内天津御膳楼饭庄的饺子宴，品种达四十种之多，选型精美，风味浓郁，更是被人们传为美食。