话说稀饭

本文作者: (www.04bk.com) 时间 : 2020-02-08 22:57:46 如有异议请联系管理!

稀饭的书面语，通常叫做“粥”。“粥”的历史在我国可谓源远流长，很早以前古人就知道食粥。但古时“粥”与今天的“粥”内涵稍有不同，古时的粥用米熬成，叫“干”，稀的才叫“粥”，这也是为何有人将“粥”称为“稀饭”的原因所在。根据食的不同原因和目的古人食粥可分为三种：家贫食粥、赈灾食粥、养生食粥。发展到今天，食粥已不再具有上述原因，而逐渐演变为人们调节饮食的一种风味食品了。制作技艺也愈益精湛，如花生猪骨粥、八宝粥等。