年糕史话

本文作者: (www.04bk.com) 时间 : 2020-02-08 22:57:45 如有异议请联系管理!

年糕是人们喜爱的节日点心，在我国已有两千多年的历史，它是用米粉蒸制而成的状食品，年糕分南、北两式。南式的广东、苏州年糕为最好，口味纯正，软硬适口。

据传说，吃年糕习俗源于春秋时苏州一带，当时苏为吴国都城，为防越国攻击，吴王阖闾命大将伍子胥“阖闾大城”。后吴王沉溺于酒色，不听伍子胥劝谏，反听信谗言将伍子胥逼死。吴终被越王灭，政局动荡，发生严重饥荒，这时有人想起伍子胥临死前说的话：“我死后，如国家有难，饥民无食，可前往相门城下挖地三尺得食。”原来伍子胥修城时，不用土砖，而以糯米粉压制成的“砖”砌城。于是许多饥民因这些“砖”而获救。后来为纪念伍子胥救人功绩，就逐渐演化成过春节时家家户户吃年糕的习俗了。