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如何鉴别有毒马铃薯

本文作者: (www.04bk.com) 时间 : 2020-02-08 23:02:25 如有异议请联系管理!

有毒的铃薯是指霉烂变质和发芽的马铃薯。霉烂变质的马铃薯一眼就可以看出,并且叫人恶心,不会吃下而中毒,而发芽的马铃薯是“好薯”,人们容易上当。发芽的马铃薯的芽根含有葵素,它是一种生物碱,吃后会中毒,轻而头晕呕吐,重则危及生命。鉴别马铃薯有毒无毒、还能不能吃的办法,是看芽长超不超过一厘米,一般来说,芽长若不超过一厘米,还可以吃,但要把芽和芽根挖掉,把变绿的部分削去,最好还是炖吃,并放些醋,以分解残毒。

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