宋瓷

中國藝術品味的一個特徵是對陶瓷的高度鑑賞力與了解，這對於陶瓷在中國文化上的地位有深遠的影響，而對於全世界陶藝的地位與品質，影響更大，甚至英文就乾脆用「中國」(China)一字表示高品質的瓷器。

陶藝之中，技術與設計齊頭並進，因爲材料與生產技術是控制成品的主要因素。中國陶匠最大的貢獻之一就是發展出高溫煅燒的瓷器及相配的釉料。瓷坯與釉都含有高量的礬土和矽土，使煅燒過的瓷土牢固且具易熔性(fusibility)；這種瓷土的自然熔點遠在一般瓷窯火力之上，因此瓷匠添加足夠的鉀或鈣，把熔點降低到攝氏1200°—1350°，適合窯中的火力範圍。甚至這樣的溫度也還是不易達到或使之持續達所需的時間——這是建窯者必須克服的一個問題。最初他們設計出一種簡單的上升氣流坑式窯，在中國東部後來被效果更好的下降氣流單室窯取代。到了十三世紀，應運產生一種向上攀升的多室窯，也就是跟現在日本所使用的登類似的一連串下降氣流窯。中國的「龍窯」是一個火頭連續不斷的邃道，以保持斜坡上強勁的上升氣流。

中國各地都出產灰色坯上塗以含鐵釉料的單色瓷器，品質在宋朝臻於顚峰(西元十一到十三世紀)。在中國所有的製瓷方法中都可見的還原煅燒，造成了釉彩所含的綠、藍、灰、棕黑，乃到深黑等色澤，以及灰色的坯身。這些瓷器對於釉料的處理極爲高明，其外觀潤澤柔和却不至閃閃發光。顯然與玉石相近的品質與效果是評價的標準，而美麗簡單、靠轉盤製作的造形，造成陶藝的若干古典傑作。其中最偉大的兩件，一件是十一到十二世紀之間的開封汝瓷，一件是十三到十四世紀之間的龍泉青瓷。

白身的瓷器稍晚在中國北方也平行的發展，它們有獨特的質感與形式。陶匠從進口的銀器獲得靈感，製成一種在邊緣與底部有優雅的塗飾的薄瓷器皿，這原來是瓷器問世前的白瓷的特色。此類白瓷中最雅致者應推定瓷，具有象牙光澤的釉，和薄却不透明的壁。雖然七世紀已做到可呈現半透明感的程度，但尙須相當時間來充分運用這種技巧，尤其是用它盛裝酒或食物。景德鎭窯自十一世紀以至今日，都以製作精瓷見長。此地產出了一些全世界最好的白瓷；它的特色是純白的坯，加上一種名叫影青的淡藍色半透明釉。宋朝(西元960～1279年)流行的裝飾是釉下切割的一根線條，在這種半透明的材料下表現出特殊的質感。

在一個家用器具都用陶瓷製作的國家，存在著耐用的重型瓷器是理所當然的。値得注意的「平民」陶瓷包括用化妝土裝飾的罐、碗、枕頭等，最先在北方製造，統稱磁州瓷，後來全國無數磁窯都有生產。在透明釉下面以化妝土繪畫，造就了若干全世界最強烈的裝飾性圖案。這個傳統是後來著名的「青花」氧化鈷底釉的基礎。

還有一種地方性的陶藝傳統即福建的「茶瓷」(Tea-ware)。首創於福建西部的建陽地區，它有巧克力色的坯和很厚的深褐色釉，釉因質不純會產生條紋狀效果，稱爲「兎毛」。這些窯出產的碗，由十三、四世紀杭州地區的寺廟盛行的禪宗佛敎用作喝茶之用。這些碗的儀式性極爲強烈，因此來中國習禪的日本人，把它們帶回故鄕，並且以寺廟的所在地(天目山)，爲它們命名爲天目。這是所有倣福建瓷器的統稱。

補充讀物

Gompertz，G．StG．M．Chinese Celadon Wares，London(1958)．Gray，B．Early Chinese Pottery，London(1953)．Palmgren，N．，Steger，W．，and Sundius，N．Sung Sherds，Stockholm(1958)．